Taboulé 500 gr

Taboulé Clásico (500 g)
Descripción:
El taboulé es una ensalada fresca de origen árabe (especialmente libanés), basada en sémola de trigo (cuscús), hierbas frescas y vegetales picados. Es ligera, saludable y perfecta como entrada o guarnición en climas cálidos.
Ingredientes (rinde aprox. 500 g):
120 g de cuscús (sémola de trigo medio)
180 ml de agua caliente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón (o al gusto)
2 jitomates medianos (sin semillas, picados finamente)
1 pepino pequeño (pelado y picado finamente)
1/2 cebolla morada (picada finamente)
1 manojo de perejil fresco (bien picado, sin tallos gruesos)
6-8 hojas de menta fresca (opcional, picadas)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hidratar el cuscús:
Coloca el cuscús en un bowl, añade una pizca de sal, el agua caliente y tapa con un paño o tapa durante 10 minutos. Luego, separa los granos con un tenedor.
Preparar los vegetales:
Mientras se hidrata el cuscús, pica finamente los tomates, el pepino, la cebolla, el perejil y la menta.
Mezclar:
Añade los vegetales al cuscús ya esponjado. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Refrigerar:
Deja reposar en refrigeración al menos 30 minutos antes de servir para que se integren los sabores.