tártara se salmón fresco al eneldo 500 grs

Tártara de Salmón Fresco al Eneldo
Descripción:
Refrescante y sofisticada, esta tártara de salmón combina la suavidad del pescado crudo con la acidez del limón, el perfume del eneldo fresco y un toque cremoso. Ideal como entrada gourmet o aperitivo en cenas especiales, servida con tostadas o galletas saladas.
Ingredientes (para 6 personas):
400 g de salmón fresco de grado sashimi, sin piel ni espinas
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
1 cucharadita de alcaparras picadas (opcional)
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de crema ácida o yogurt griego (opcional, para más cremosidad)
Aguacate en cubos pequeños (opcional)
Rebanadas de pan tostado, crackers o blinis para acompañar
Preparación:
Cortar el salmón:
Con un cuchillo muy afilado, pica el salmón en cubos pequeños (no triturar). Refrigéralo mientras preparas el resto.
Mezclar los ingredientes:
En un bowl, combina la cebolla, alcaparras, mostaza, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y el eneldo. Añade la crema ácida si buscas un acabado más suave.
Incorpora el salmón:
Añade el salmón a la mezcla y remueve con cuidado. Ajusta el sazón al gusto.
Opcional – Añadir aguacate:
Si lo deseas, agrega aguacate en cubos y mezcla suavemente justo antes de servir.
Montaje:
Sirve en porciones individuales con ayuda de un aro de presentación o en una copa. Acompaña con pan tostado fino, blinis o chips de maíz azul para un toque mexicano.