Feuilleté au fromage de chèvre (6 personnes)

Un feuilleté croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, le feuilleté au fromage de chèvre marie la légèreté dorée de la pâte à la saveur intense et légèrement acidulée du fromage. Il peut se servir chaud ou tiède, en entrée raffinée ou en plat principal accompagné d’une salade fraîche.
Notre recette :
Ingrédients (pour 6 pièces individuelles) :
1 pâte feuilletée (réfrigérée ou surgelée)
200 g de fromage de chèvre (type bûche, crémeux)
2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
1 brin de thym frais (facultatif)
1 œuf (pour la dorure)
Sel et poivre à goût
Noix concassées ou oignons caramélisés (facultatif, pour varier)
Préparation :
 1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez la pâte feuilletée en 6 carrés égaux.
3. Préparez la garniture :
Placez un morceau de fromage de chèvre au centre de chaque carré. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, un filet de miel et quelques feuilles de thym si désiré. Vous pouvez aussi ajouter des noix ou un peu d’oignons caramélisés pour une touche gourmande.
4. Fermez les feuilletés :
Repliez chaque carré en forme d’enveloppe ou de triangle, puis scellez bien les bords avec une fourchette. Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
5. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
6. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte à la vinaigrette à la moutarde ou au balsamique.