Taboulé 500 gr

Taboulé classique (500 g)
 Description :
Le taboulé est une salade fraîche d’origine arabe (notamment libanaise), à base de semoule de blé (couscous), d’herbes fraîches et de légumes finement coupés. Légère, saine et rafraîchissante, elle est parfaite comme entrée ou accompagnement par temps chaud.
Ingrédients (pour environ 500 g) :
120 g de couscous (semoule de blé moyenne)
180 ml d’eau chaude
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Jus d’un citron (ou selon le goût)
2 tomates moyennes (épépinées et finement coupées)
1 petit concombre (pelé et finement coupé)
½ oignon rouge (finement haché)
1 bouquet de persil frais (haché finement, sans grosses tiges)
6 à 8 feuilles de menthe fraîche (facultatif, finement hachées)
Sel et poivre à goût
Préparation :
 Hydrater le couscous :
Placez le couscous dans un bol, ajoutez une pincée de sel et l’eau chaude. Couvrez avec un torchon ou un couvercle pendant 10 minutes. Ensuite, détachez les grains à la fourchette.
Préparer les légumes :
Pendant que le couscous s’hydrate, coupez finement les tomates, le concombre, l’oignon, le persil et la menthe.
Mélanger :
Ajoutez les légumes au couscous déjà gonflé. Versez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Réfrigérer :
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se marient parfaitement.